szerkeszto-admin Csúcsárat értek el a hagyományos újévi árverésen a híres tokiói Toyosu halpiacon. Az Onodera szusiétterem üzemeltetője 207 millió jent (mintegy 1,28 millió eurót) fizetett egy 276 kilogrammos kékúszójú tonhalért vasárnap. Ez a második legmagasabb ár, amelyet valaha elértek az éves árverésen.
Állítólag szerencsét hoz
A Michelin-csillagos Onodera csoport így az elmúlt öt év mindegyikében a legmagasabb árat fizette az árverésen. Az árverésre bocsátott hal mérete és súlya nagyjából egy motorkerékpáréval egyenértékű.
„Az első tonhal állítólag szerencsét hoz” – mondta az Onodera képviselője, Shinji Nagao újságíróknak az árverés után. „Reméljük, hogy az emberek megeszik, és csodálatos évük lesz” – tette hozzá.
A 2019-ben eddig elért legmagasabb ár
Tavaly az Onodera 114 millió jent fizetett a legdrágább tonhalért. A tokiói újévi árverésen 2019-ben az eddigi legmagasabb árat egy 278 kilogrammos kékúszójú tonhalért érték el. Az önjelölt „tonhalkirály” Kiyoshi Kimura, a Sushi Zanmai étteremlánc üzemeltetője 333,6 millió jent fizetett akkor.
Az adatokat 1999 óta gyűjtik. A koronavírus-járvány idején a tonhal ára az éves árverésen jelentősen csökkent a vendéglátóiparra vonatkozó kapcsolódó korlátozások miatt.
A szerte a világon lehalászott tonhal 80 százalékát Japánban fogyasztják el, főleg szusi és szasimi alapanyagaként. Bár a faj veszélyeztetettnek számít, állománya az utóbbi időben megerősödött.
